המבורגר סלק- גם טעים וגם יפה

אם אתם צמחוניים או סתם מחפשים לפעמים תחליף לקציצה עסיסית בלחמניה, יש לי בדיוק את הפתרון הטעים והבריא ביותר בשבילכם. מוכנים לכל היופי הזה? קבלו אותו- המבורגר סלק!

מצרכים :

2-4 סלקים מבושלים

1-2 בצלים גדולים (ניתן לטגן קלות)

1 כוס שיבולת שועל

2/3 כוס גרעיני חמניה

1 כוס קינואה מבושלת

1/2 1 כוס קמח עדשים

1 כף פפריקה

1 כפית כמון

2 כפון שמן זית

מלח פלפל לפי הטעם

אופן הכנה:

שלב ראשון

1. לבשל את הסלקים (ניתן להשתמש בסלקים בוואקום) אם בשלתם לתת לסלקים להתקרר אז לגרר על מגרדת גסה.יש להגיע לכמות של 2 כוסות

שלב שני:

לחמם תנור ל- 180מעלות

1. לטגן את הבצל ולתת לו להתקרר

2. להכניס למעבד מזון – 1 כוס שיבולת שועל ואת גרעיני החמניות –לקצוץ.

להוסיף את הבצל ולקצוץ שוב.

3. לקחת קערה ולהניח בה את הסלק המגורר + התערובת שבמעבד מזון + הקינואה + להכניס חלק מקמח עדשים (לראות אם המסה נוזלית להוסיף עוד מהקמח עדשים)+ תבלינים וללוש לתערובת.

המסה צריכה להיות יציבה .

4. לקחת תבנית ולהניח עליה ניר אפיה, למרוח מעט שמן זית על ניר האפיה.

5. להכין המבורגרים גדולים ועבים ולהניח על הניר המשומן.

6. לאפות כ- 45 דקות .

7. בסיום האפיה לתת להמבורגרים לנוח לפחות 10 ד' לפני ההגשה.

בתאבון