עושים סדר באכילה- מתכונים לחג הפסח

בעוד כשבועיים נחגוג את ליל הסדר נכון שאין לנו ראש אבל... החיים ממשיכים, לכן ברצוני להזכיר שליל הסדר מגיע עוד כשבועיים, על אף שהפעם נחגוג בצורה מצומצמת אין זה אומר שאנחנו לא צריכים לארגן ארוחה טעימה ואפילו מזינה וטעימה. להלן מספר רעיונות של מתכונים פשוטים וקלים להכנה, עם זאת מזינים ומשפרי מערכת החיסון. סלמון אפוי חומרים: פילה סלמון לימון 2 כפות שמן זית שום כתוש מלח ופלפל לפי הטעם תבלין פילדלפיה או כל תבלין שרוצים אופן הכנה: מניחים ניר כסף על התבנית מעליו מניחים נייר אפיה ומורחים מעט שמן בכדי שהדג לא ידבק. מניחים את הדג ומתבלים בלימון מלח פלפל שום פילדלפיה ושמן זית ומעסים את הדג. סוגרים את הנייר כסף עם הנייר אפיה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות ואופים במשך רבע שעה עד 20 דקות . מוציאים מהתנור ומגישים. מרק עוף -נקרא גם "הפניצילין היהודי" מרק שתורם לנו חלבון איכותי וכאשר מגיע בתוספת ירקות מבושלים זה מושלם. בנוסף מי המרק עשירים במינירלים וויטמינים.

מנה עיקרית, אסקלופ-שניצל ללא ציפוי שמבושל ברוטב. חומרים לכמות של 4 אנשים 2 חזות עוף משוטחים ומחולקים ל-4 קמח תפוח אדמה לקימוח מלח פלפל לפי הטעם שמן לטיגון 8 שיני שום 1 בצל קצוץ דק 1 סלסילה פטריות שמפניון פרוסות 1/2 כוס יין לבן יבש 1 כוס עגבניות מיובשות קצוצות 1/2 כוס ציר עוף אופן הכנה: מתבלים במלח ופלפל את החזות ואח"כ מקמחים בקמח תפ"א ומנערים משאריות הקמח. מחממים 1-2 כפות שמן זית בסיר, מטגנים את החזות כ-2 דקות מכל צד להשחמה ומוציאים לצלחת מוסיפים למחבת עוד כף שמן זית ומוסיפים את הבצל הקצוץ הפטריות העגבניות המיובשות ובסוף את השום על מנת שלא ישרף ומטגנים במשך כ-2 דקות. מוסיפים למחבת את היין ומגרדים את התחתית הסיר ומביאים לרתיחה .מוסיפים את ציר הנקר ומבשלים רק עד שהרוטב מצטמצם מעט. בודקים תיבול ואם יש צורך מוסיפים. מחזירים את העוף למחבת ומבשלים עוד כ-5 דקות עד שהרוטב מסמיך מעט. ניתן לשלב בארוחה ירקות אנטיפסטי תוספת ניתן לבשל אורז בסמטי מלא שעועית ירוקה וכל ירק שאוהבים קינוח: עוגת תפוחים שמלווה אותי כבר המון שנים מצאתי אותה בעיתון חומרים: 6 ביצים 1 כוס שמן 1.5 כוס סוכר 1.5 כוס קמח מצה אופן הכנה לחלק הנ"ל לערבב את כל החומרים ביחד חומרים למילוי: 1 ק"ג תפוח עץ פרוס לפרוסות דקות 0.5 כוס סוכר 1-2 כפיות קינמון מיץ מלימון שלם אופן הכנה : לערבב את כל החומרים ביחד חומרים לציפוי: 2 כפות קינמון 0.5 כוס סוכר 1-1.5 כוסות אגוזים שבורים אופן הכנה : לערבב את כל החומרים אופן הכנה שמשלב את 3 השלבים לקחת 1/2 מכמות העיסה שהכנו בשלב הראשון ולמזוג לתבנית קוטר 26 לסחוט את מלית התפוחים ולפזר על העיסה שבתבנית למזוג את מה שנישאר מהעיסה על התפוחים לכיסוי . לפזר את חומרי הציפוי מעל אופים בתנור שחומם מראש ל-175 מעלות למשך שעה עד שעה ורבע. מלבי – חומרים: 1 ליטר חלב 1/2 כוס קמח תפוח אדמה (75 ג"ר) 1 מיכל שמנת מתוקה 1/2 כוס סוכר פיסטוקים, קוקוס טחון אופן הכנה: מערבבים כוס חלב עם הקמח תפוח אדמה עד שנמס מחממים את יתרת החלב עם השמנת והסוכר על אש בינונית לסף רתיחה. יוצקים את התערובת עם הקמח תפוח אדמה ומבשלים 2-3 דקות או עד שהתערובת מסמיכה. מסירים מהאש ויוצקים לכלים האישיים מכסים את פני הקרם בניילון נצמד.

שיהיה בתיאבון- חג שמח